بتي بان رائع

 

المقادير

500 غ الدقيق

كأس ماء

كأس حليب او ياغورت

تلت كاس سكر

تلت كأس زيت

نصف ملعقة ملح

كيس فانيلا

125 غ زبدة دائبة

طريقة التحضير

نعجنو جميع المقادير جيدا من غير الزبدة

نقصمو العجين ديالنا 4 الكرات نخليوهم يرتاحو 10 دقائق

من بعد نسرحو كل كرة من العجين على شكل مستطیل و ندهنوها بالزبدة و نوضعو كل قطعة فوق القطعة الأخرى حتى نكملة 4طبقات

نقسمو العجين من الوسط على شكل طولي نوضعو كل قطعة فوق الاخرى نعاودو نقسمو العجين على 2 و نوضعو كل قطعة فوق الاخرى ندخلو العجين ديالنا للمجمد 5دقایق و نسرحوه بمساعدة الدقيق على شكل

مستطیل

نقسمو المستطيل ديالنا من النصف و كل نصف نقطعوه ل 10 قطع طريقة

التشكيل موجودة في الصور

مني نشكلو بتي بان ديالنا نخليوه يختمر حتى يضاعف الحجم ديالو ندهنوه بصفار البيض

ندخلوها للفرن مسخن من قبل على درجة عالية تم نخفضو درجة الحرارة 180 نشعلو من التحت

كعكة البسكويت

 

المقادير::

2 باكيت بسكويت بالكاكاو

1 لتر حليب

2 ملاعق كبيرة نشا

2 ملاعق كبيرة ممسوحة من الدقيق

2 ملاعق كاكاو بودرة

1 كوب سكر

1 كوب من قطرات الشوكولاتة (200 غرام)

للجناش::

200 غرام من الكريمة السائلة

250 جرام من شوكولاتة الحليب المر

طريقة التحضير ::

1_يوضع الدقيق والنشا والكاكاو في الوعاء ، ويخلط أولاً معًا . 2_ويضاف الحليب ، ويقلب جيدًا لمنع التكتل ثم نضيف السكر ونخلط واخيرا نضيف قطرات الشوكلاتة حتى تذوب ويغلي الخليط.

4_في صينية نرص اول طبقة بسكويت ثم نضع من الخليط ثم طبقة بسكويت ثم من الخليط

3_بالنسبة للجناش ، نضع الكريمة على الغاز ، نسخنها ، عندما تصل إلى درجة الغليان ، نطفئها ثم نضيف الشوكولاتة و تخلطها حتى تذوب .

5_نسكبها على الكعكة الدافئة ثم نرفعها إلى الثلاجة ونقدمها عندما تبرد.

قاعدة المملحات ناجحة بطريقة سهلة وبسيطة

 

 

المقادير

250غ طحين

150ع زبدة بيضة + قليل فلفل اسود

ملح حسب ذوق

3معالق ماء بارد

طريقة التحضير:

في إناء نضيف الطحين ثم الملح فلفل اسود والزبدة تكون باردة ومقطعة مربعات ونضيف البيضة والماء نخلط الكل برؤوس الأصابع مندلكوش باش تجينا العجينة ناجحة ونتركها ترتاح على الاقل ساعة او ليلة كاملة

قوارب البيتزا بعجينة قطنية المذاق ولا أروع

 

.

المرحلة الأولى في اناء نضيف كاسين من الماء الدافئ + ملعقه كبيره خميرة الخبز . ملعقة كبيرة سكر 2 معالق بودرة الحليب .2كؤوس ابيض نخلط بالخلاط اليدوي تم نغطي بلاستيك حتى يخمر الخليط

المدة 20 دقيقه من بعد نضيف الملح تم نضيف نصف كاس زيت الزيتون تم نجمع.بالدقيق تقريبا 2 كيسان او اكتر وتكون العجينة رطبة تم مباشرة نخدم بيها حنت ختامرات في المرحلة الأولى تم نشكلها كما واضح

فالصورة.

من قبل نوجدو الحشوة هي الأولى 8

الحشوة: 300 غرام لحم مفروم بصلة مشلضة فلافل مقطعة زيت الزيتون فص توم محكوك . ملح ابزار. اسكنجبير.تحميرة خرقوم . قزبر ومعدنوس

صلصة الطماطم : في مقلاة نحك مطيشة مصفية من الزريعة نضيف بودرة الثوم . ملح. ابزار. تحميرة.کامون. ملعقه كبيره طماطم مركزة زيت الزيتون. ووضعها على نار حتى طيب ونزيد عليها ملعقه كبيره سكر او زعتر فالاخير

لدهن الفطائر . صفار بيضة مع قطرات الخل ثم نزين بالسمسم

کورني بخبز طاکوس

 

عجينة الطاکوس:

نصف كيلو دقيق

خمارة 8 غرام

نصف معلقة سكر

شوية ملح

ربع كأس زيت نباتية

2 كيسان حليب كتعجني الخليط ودلكيه لمدة 5 دقايق كتخليه نصف ساعة يرتاح من بعد كتقطعيه كويرات صغار درت فيهم 78 غرام في وحدة دلكيهم مزيان بالمدلك وطيبيهم مباشرة

الحشوة لي عندك ديريه انا درت بصلة مشحرة زدت عليها دجاج دانون مسوس جبن فلفل أخضر فرماج احمر

سفة برستيج بالحليب المركز المحلى

 

المقادير و الطريقة:

كنخدو نصف كيلو شعرية السفة كنلبسوها بالزيت النباتية ونديروها تفور مدة 20 دقيقة ثم كنخويوها فالماء المغلي لي فالكدرة كنخليوها فيه مدة 2 دقائق و نصفيوها و نخليوها تبرد کنبداو نحلوها بشوية الماء مخلط

مع الملح حتى كتحل كلها و نردوها تفور مرة ثانية. بعد مرور 20 دقيقة کنخویوها و نبداو نحلوها بالحليب تقريبا قیاس کاس کبیر. نردوها تفور مرة اخيرة و ملي نخویوها و هي باقا سخونة نديرلها 2 معالق كبار زبدة و نصف علبة نستلي. و نقدموها على دوقنا و بالصحة والراحة

بسبوسة المقلاة السريعة كتوجد فوقت وجيز وبلا فران غیر فوق البوطة

 

المقادير:

2كيسان سميدة رقيقة

بيضة

م ص ملح

5 م ك سنيدة

نصف كاس زيت

خمارة ديال الحلوة

التنسيم فاني او كيس زهرة البرتقال او زهر لكم الاختيار

2 کیسان حليب

طريقة التحضير:

كنخلطو جميع مكونات كنخدو مقلة مكتلسقش کندهنوها بزبدة ونكبو الخليط ونديروها على نار مهيلة بزاف ملي كطيب من تحت كنقلبوها من جهة الأخرى تحمر

التزيين :عسل وكوك انا درت کوك محمر بصحة وعافية